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情人節蛋糕
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那笑語淺酌

這個pancake的麵糊其實是Jamie Oliver的方子，不過我覺得也沒什麼特別的，並不是我吃過最好吃的pancake，大家不一定非要按照這個麵糊比例來做，選自己平時最喜歡的pancake麵糊方子就好。

食材
自發粉 1cup
蘋果或者梨子1個（磨碎） 適量
牛奶 1cup
雞蛋 1個
海鹽 1小撮
天然香草醬 1tsp（可省）
黃油 適量
酸奶油 1/3cup
淡奶油/重奶油 1/3cup
糖粉 2TBSP(因為pancake本身我沒放糖，所以這個奶油適當多放點兒糖也無妨)
檸檬精 少許(或者檸檬汁/檸檬皮屑或果味酒 )
Kiwiberry/迷你奇異果/奇異果莓 10個
芒果 1個
竹籤 1根
綠色彩紙剪成心形 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋稍微打散，和牛奶，香草醬，一小撮鹽放一起打均勻，然後加入麵粉攪拌至均勻無顆粒（不要過度攪拌）
  • 步驟 2/9
    再磨入水果
  • 步驟 3/9
    拌勻備用
  • 步驟 4/9
    不沾的平底鍋裡放少許黃油，中火或者偏小火（避免煎出來顏色太深），舀適量麵糊，倒入鍋中待麵糊表面出現泡泡，並且一面凝固後翻面煎另外一面
  • 步驟 5/9
    直到兩面金黃熟透即可（大約每面需幾分鐘時間，因此我一般用兩隻鍋子同時做比較快）；我用了1/4 cup的量勺為量具，一共做了8個pancakes
  • 步驟 6/9
    pancake全部煎好之後，把它們放涼備用,同時把材料2打發至不流動，備用
  • 步驟 7/9
    把水果切成適合的大小
  • 步驟 8/9
    一層pancake一層奶油和水果
  • 步驟 9/9
    慢慢堆上去
小貼士

這次這個免烤“蛋糕”其實是我臨時起意，根據家裡現有材料隨意做著好玩的，造型也蠻可愛，作為情人節也很

應景的。做這個沒有任何難度，不管是pancake的部分還是奶油的部分，或者裝飾的部分大家都可以選自己喜歡的食譜來做，按照自己喜歡的方式來裝飾它，完全不用拘泥於我給出的方子。唯一要注意的地方是造型的時候，底層的煎餅之間的奶油和水果都不要太多，否則堆太高之後就容易歪掉或者倒塌，那就前功盡棄了；或者，也可以不用堆這麼高，做成矮一些的兩個，一人一個，也蠻好的。

釋出於 2018-10-25
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