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情人節手工黑巧克力糖果
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菟慖蟲魔韓立

今年的情人節大有來頭，和十五碰到一起了，巧克力和鮮花是男生們的利器，一盒別有風味的巧克力糖果肯定能把女朋友哄得高高興興。在此特別感謝我的好友，謝謝她送給我的這本巧克力書，裡面的內容很豐富，打算慢慢學。因為家中原材料不全的關係，配方改過了，請原諒我沒有尊重原著，因為用了上好的黑巧，整體味道還是非常棒地哦。最後祝所有朋友節日快樂，美美滿滿。

時間:1-2小時
食材
白巧克力 200g
黑巧克力 250g
黃油 80g
朗姆酒 20g
椰絲 100g
帕林內粉 適量
杏仁片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    白巧克力掰碎，隔水融化
  • 步驟 2/9
    中途加入黃油
  • 步驟 3/9
    融化後的巧克力黃油中加入朗姆酒，拌勻
  • 步驟 4/9
    加入烤香的椰蓉拌勻
  • 步驟 5/9
    飯盒中鋪保鮮膜，放入步驟4，表面再撒少許杏仁片，冷藏至變硬定型
  • 步驟 6/9
    取出，切小塊
  • 步驟 7/9
    黑巧克力隔水融化
  • 步驟 8/9
    快速放入步驟6，裹上一層黑巧克力之後立刻放在旁邊的油紙上
  • 步驟 9/9
    等第一層翹課基本定型後，同樣方法再裹一層，表面撒帕林內粉裝飾
小貼士

我個人覺得最後裹黑巧克力的那一步比較麻煩，速度要快，如果太慢了，溫熱的黑巧會融化提前做好的椰絲白巧的，所以快速完成是最重要的。

釋出於 2024-02-29
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