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奶香麵包卷
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銥嘫懵懂友嵐

也許你因為工作忙而沒有時間做自己喜歡做的事，也許你迫於生活壓力更加對生活失去信心，認為在你的生活中只有工作，沒有任何色彩的事物。又或許你會只想著賺錢，就連放假時間都在賺錢，自己深深的認為放假時間去玩就是一種奢侈。而對於大多數上班族來說，他們的放假時間就是休息，畢竟上了很多天的班，時間緊，任務重，壓力大，神經高度緊張。當然趁著假期要好好休息一下，放鬆一下，但這種快節奏的生活若長此以往會使你精神渙散，這時就需要一些慢節奏的生活方式，來替換一下長時間的快節奏的生活，那就是學習做麵包，這種方式不僅能讓你放鬆身心，還會使你學會一種新技能，並且還能吃到自己做的美食，不僅健康還享受。

食材
高筋麵粉 200克
雞蛋 1個
酵母 4克
鹽 3克
細砂糖 20克
奶粉 10克
橄欖油 30
水 90克
蛋液 適量（用於刷麵包表面）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將所有材料放入和麵機，揉成麵糰。
  • 步驟 2/13
    揉好的麵糰，放入容器中，蓋上蓋子進行一次發酵，直到麵糰變得原來的2-2.5倍大。
  • 步驟 3/13
    發酵好的麵糰排氣，將排氣後的麵糰平均分為8份。
  • 步驟 4/13
    滾圓蓋上溼布或保鮮膜醒發15分鐘。
  • 步驟 5/13
    把小麵糰搓成胡蘿蔔狀。
  • 步驟 6/13
    擀開成一頭大一頭小的三角形狀面片。
  • 步驟 7/13
    從大的一端往小的反向捲起。
  • 步驟 8/13
    把成型的麵包卷排放在烤盤上，放溫暖溼潤處進行二次發酵。
  • 步驟 9/13
    二次發酵完成的麵糰表面刷一層蛋液。
  • 步驟 10/13
    烤箱提前預熱，180度烘烤13～15分鐘左右。
  • 步驟 11/13
    出爐晾涼。
  • 步驟 12/13
    裝盤。
  • 步驟 13/13
    完美的早餐。
小貼士

烤箱的溫度不是絕對的，根據自家烤箱的溫度適當調整，水千萬不要一次性全部加入麵粉中，根據麵糰的軟溼情況，一點一點慢慢加入。不喜歡橄欖油也可以用黃油代替。

釋出於 2019-01-07
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