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麵包卷(普通麵粉)
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食材
小麥粉(普通麵粉) 300g
雞蛋 2個
黃油 20g
酵母 12g
牛奶 80ml
水(適量就可以了不要加多了,後面揉麵的時候反正還會適當加點) 80ml
白砂糖 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    所有材料攪拌揉出筋,揉的過程會適當加麵粉少量出筋之後加黃油繼續揉出薄膜
  • 步驟 2/5
    進行第一次發酵,烤箱發酵40分鐘,成2倍大
  • 步驟 3/5
    發酵好的麵糰分成幾等份,蓋保鮮膜5分鐘,然後揉成條裹起來進行二次發酵30分鐘
  • 步驟 4/5
    發酵完塗上蛋液,撒上堅果粒,進烤箱上下200度13分鐘
  • 步驟 5/5
    我這個時間久了點,有點烤過頭了,自己烤的時候注意點烤箱,不會出現這種問題
釋出於 2018-06-09
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