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無油蜂蜜奶油吐司（普通中筋麵粉吐司）低脂無負擔
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淇滬上雨天顏雨

中筋麵粉蜂蜜奶油吐司，無油無蛋，一樣美味鬆軟，無需高筋麵粉一樣做麵包吐司。奶油很少卻奶香十足。超簡單的做法，中筋麵粉也能做出拉絲香甜的吐司。噢！沒有高粉的時候不用苦苦等待快遞的到來了

食材
中粉 250克
蜂蜜 50克（想要甜一些可多加10克）
淡奶油 8克
水 90克
食鹽 3克
酵母 4克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    所有材料混合，注意水不要一次性加完，注意鹽和酵母分開兩邊放。揉成團，揉搓幾分鐘，稍微成型後一直摔打至完全拓展狀態，能拉出一大片薄膜，韌不易破，戳開時缺口光滑。
  • 步驟 2/7
    手上抹些油，揉成團蓋膜放入容器發酵，室溫60分鐘至2.5倍大，戳一個洞不回縮
  • 步驟 3/7
    取出排氣，分成三份，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
  • 步驟 4/7
    再次從中間向兩邊擀平，捲起，鬆弛10分鐘後轉90度從中間往兩邊擀平，捲起，放入吐司模具中，表面噴些水，蓋膜，和一碗熱水進烤箱進行二次發酵到八九分滿,約40分鐘
  • 步驟 5/7
    烤箱預熱，放烤箱下層，上層160度，下層200度38分鐘，溫度根據自家烤箱調整
  • 步驟 6/7
    烤完立即脫模晾涼，溫溫時放入保鮮袋儲存至涼透再切片
  • 步驟 7/7
    拉絲。滿滿的喜歡，中筋麵粉一樣可以做拉絲的吐司，快試試吧
小貼士

再也不用等著快遞了，好開心。

釋出於 2018-08-02
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