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伯爵茶瑪德琳
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WuLi故事

炒雞香的瑪德琳 好吃炸 原諒我詞窮

食材
黃油 75g
雞蛋 80g
伯爵茶 2包
蜂蜜 15g
鹽 1g
低粉 75g
泡打粉 3g
糖 40g
橙皮/檸檬、橙子皮屑（可選） 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將黃油切小塊放入奶鍋 小火融化 把茶包裡的紅茶倒出來 一起加熱 到呈現 焦糖色 有紅茶香 大約兩分鐘
  • 步驟 2/9
    把第一步的黃油過篩 備用【 鍋裡剩下的紅茶 可以做奶茶哦】【如果用茶包做 不用過篩】
  • 步驟 3/9
    把蛋，糖、鹽 混合在一起 用打蛋器打發至略粘稠
  • 步驟 4/9
    加入蜂蜜 繼續打均勻
  • 步驟 5/9
    篩入麵粉和泡打粉和【配料】 翻拌均勻 【配料可不加 】
  • 步驟 6/9
    加入過篩的黃油 翻拌均勻
  • 步驟 7/9
    放冰箱冷藏至少1h以上 我是放裱花袋裡 隔夜冷藏
  • 步驟 8/9
    提前10分鐘回溫 烤箱預熱210度
  • 步驟 9/9
    模具塗油撒粉或塗脫模膏！ 把麵糊擠到模具裡 八分滿！ 放入烤箱中層 190度10分鐘【根據模具大小調節時間 和溫度】
小貼士

伯爵茶包可以用散茶代替  【紅茶也可以 其他喜歡的茶都可以放】

雞蛋要打發到位 3分鐘左右

可以在麵糊里加入檸檬皮屑、橙皮等配料 加了好吃很多哦！

模具注意防沾！ 我用的cakeland的模具

烤制時間很短要看著 下面容易焦

釋出於 2018-09-01
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