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抹茶瑪德琳蛋糕
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帥呆

強烈推薦學廚的這款瑪德琳模具，做出來的瑪德琳蛋糕紋理超清晰 而且胖嘟嘟的很呆萌

時間:10-30分鐘
食材
全蛋1個半、 適量
黃油100克 適量
香草精1小勺、 適量
抹茶粉6克 適量
泡打粉3克、 適量
低粉94克 適量
牛奶25克、 適量
糖80克、 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將黃油隔熱水融化成液態備用。
  • 步驟 2/8
    然後將1個半的全蛋和細砂糖倒入到盆子裡，攪拌至細沙糖完全融化。
  • 步驟 3/8
    、接著在加入牛奶和香草精 攪勻
  • 步驟 4/8
    在將低粉、抹茶粉和泡打粉過篩到盆子裡
  • 步驟 5/8
    倒入黃油液攪勻，室溫靜置20分鐘後 裝入裱花袋，送入冰箱冷藏半個小時左右即可、
  • 步驟 6/8
    冷藏好後 取出麵糊，將麵糊擠入到模具中，我的這個分量 剛好能夠擠滿這模具裡面的六個洞洞。擠好之後 在將模具在臺面上輕震幾下 震出氣泡。（烤箱預熱180度）
  • 步驟 7/8
    送入烤箱中層。上火177度 下火171度 烤26分鐘（溫度僅供參考。每家烤箱溫差不一樣 請根據自家烤箱溫差來進行調節）
  • 步驟 8/8
    做好了，成品圖。
小貼士

可將竹炭粉轉換成可可粉、抺茶粉，適當增加克數，減少低粉的量

釋出於 2018-12-22
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