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抹茶瑪德琳蛋糕
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傲凝砸

抹茶瑪德琳又是一款不用電動打蛋器的簡單易做的蛋糕，它有一股抹茶的清新，又有蛋糕的香甜，不得不試啊~

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 60克
細砂糖 50克
雞蛋 1個
黃油 60克
牛奶12克 適量
泡打粉 1/2小匙
抹茶粉 3克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主材：黃油，牛奶、細砂糖（最好用細砂糖，否則糖攪拌融化的時間比較長些），低筋麵粉，抹茶粉，泡打粉，雞蛋（忘記拍了）
  • 步驟 2/9
    將黃油隔著熱水融化成液態。
  • 步驟 3/9
    將糖打入蛋液中，攪拌均勻。再加牛奶進入，攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉過篩後倒入第三步，攪拌均勻成細滑的麵糊。
  • 步驟 5/9
    將溫熱的液態黃油倒入麵糊，攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    攪拌成圖中流動的麵糊。然後放入冰箱冷藏一個小時。
  • 步驟 7/9
    一小時後，把麵糊室溫回溫片刻，可流動後裝入裱畫袋。
  • 步驟 8/9
    模具事先抹過一層黃油，倒入擠入麵糊。
  • 步驟 9/9
    170度預熱。放入烤箱中層烤18分鐘。頂著大肚子的瑪德琳，就是成功的了。
小貼士

冷藏一小時是為了它有更細緻的口感。如果沒時間，也可以不冷藏。

釋出於 2018-10-07
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