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抹茶瑪德琳
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坁美麗的謊言奚的

原味瑪德琳加了抹茶，淡淡的香味，比起戚風，這個也很細膩，而且會更酥。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 38g
糖粉 50g
黃油 45g
雞蛋 1個
抹茶粉 1/2小匙
泡打粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋打散，加入糖粉打至糖粉溶化
  • 步驟 2/8
    泡打粉和低筋麵粉入麵粉篩，篩入到蛋液中，加入抹茶粉，粉類和雞蛋液左右橫拌均勻
  • 步驟 3/8
    加入軟化成液體的黃油充分拌勻成麵糊
  • 步驟 4/8
    蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30至60分鐘
  • 步驟 5/8
    取出麵糊裝入裱花袋中
  • 步驟 6/8
    裱花袋尖掉小口子，把蛋糕糊擠入貝殼蛋糕模
  • 步驟 7/8
    放入烤箱，中層，175度烤15分鐘取出
  • 步驟 8/8
    晾涼即可食用
小貼士

1、拌粉類時最好左右橫拌，這樣拌起來麵粉不易結塊；

2、黃油一定要充分軟化後成液體再加入；

3、蛋糕模在擠蛋糕糊之前可在模上面用刷子刷一層黃油， 這樣脫模一點都不會粘哈；

4、脫模的時候一定要涼透。

釋出於 2022-09-24
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