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抹茶瑪德琳
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安燈泡好閃

群裡人聚會，帶的小點心，沒花什麼心思，只是加了點抹茶粉。

食材
細砂糖 200
全蛋 3個
牛奶 50ml
低粉 200g
泡打粉 6g
抹茶粉 5g
奶油 200g
香草精 適量
檸檬皮屑 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將細砂糖和檸檬皮屑拌均，放置1小時使香味溢位。
  • 步驟 2/7
    加入全蛋混合。
  • 步驟 3/7
    用攪拌器充份攪拌均勻。
  • 步驟 4/7
    加入過篩後的粉類及香草精。
  • 步驟 5/7
    拌至泥狀。
  • 步驟 6/7
    加入融化後放涼的奶油，再次拌勻。
  • 步驟 7/7
    蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏靜置1小時後取出。烤模塗油抹粉後，將冷藏好的麵糊裝入裱花袋，擠入烤模6、7分滿，180度烤15分鐘，出爐後乘熱脫模，置烤網上冷卻。
小貼士

1、不同的烤箱時間及溫度需做相應的調整。

2、如果不是不沾的模具，放麵糊前務必塗油抹粉。

釋出於 2024-11-30
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