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超快手不失敗banana bread香蕉蛋糕
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唐_老鴨

香甜的香蕉～ 遇上濃郁的肉桂，融化的砂糖釋放出黃油的香，烤箱是魔法棒，讓材料們混合後變身成鬆軟美味。

食材
香蕉 3根
小蘇打 3克
黃油 85克
雞蛋 2個
鹽 5克
香草精 適量
麵粉 174克
泡打粉 3克
酸奶或牛奶 適量
砂糖 105克
肉桂粉 3克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    軟化黃油加砂糖打發膨脹，砂糖融化
  • 步驟 2/6
    逐個加入雞蛋，每個加入後充分打發
  • 步驟 3/6
    香蕉搗爛加適量香草精，倒入上面步驟一起混合均勻
  • 步驟 4/6
    加入所有粉狀，全程可以用電動打蛋器攪拌，但這一步攪拌不要太久，避免起筋，混合均勻即可。
  • 步驟 5/6
    烤箱提前175度預熱，倒入模具，一個或多個均可。大概半滿。我用了三個，烤40分鐘。一個模具的話需延長至五十分鐘或一小時不等。
  • 步驟 6/6
    或聞到香味三至五分鐘後用牙籤戳蛋糕體中間，無帶出即熟透。晾涼，切片或整個儲存，食用。
小貼士

上面也可以撒各種喜歡的東西，比如核桃，巧克力豆，杏仁片等。當然也可以什麼都不放～ 或者做好後澆糖霜或糖漿等。

釋出於 2018-09-30
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