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低脂香蕉蛋糕Low Fat Banana Bread
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愛熱鬧disorder

Banana Bread是一款介於蛋糕和麵包的中和體，一口咬下去，酥脆的外皮，內裡鬆軟有磅蛋糕的感覺，還有濃濃的天然香蕉味，健康又美味!減脂的朋友也可以試試^_^

食材
香蕉 3-4條（250g）
蘇打粉 1 1/2茶匙
牛奶 1/2杯（120ml）
全蛋 1顆
糖 1/4杯（55g）
植物油 3/8杯（90ml）
低筋麵粉 2杯（260g）
泡打粉 1 1/2茶匙
鹽 1/4茶匙
核桃 1杯
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    用一箇中碗，把香蕉用叉子搗爛，加入牛奶和蘇打粉攪拌均勻
  • 步驟 2/7
    在一個小碗，把雞蛋打散（可以把全蛋換成2個蛋白，更低脂噢～）加入糖和植物油攪拌均勻我這裡用了蔗糖和葵花油～
  • 步驟 3/7
    在一個大碗裡，倒入低粉，鹽，泡打粉和核桃拌勻
  • 步驟 4/7
    準備好乾和溼的材料後，把小碗的蛋液倒入中碗攪拌均勻
  • 步驟 5/7
    把中碗的溼材料倒入大碗的乾材料，攪拌均勻，切忌別大力攪拌以免起筋，攪拌至沒有乾粉即可
  • 步驟 6/7
    攪拌好的蛋糕糊是很稠的，別擔心，別急著加水加牛奶什麼的，把它倒入已抹油的模具，振一振，稍微磨平表面，送入烤箱以180度烤45-55分鐘，期間蛋糕表層上色後可以用鋁箔紙蓋上，用竹籤測試沒有粘黏物表示已熟透
  • 步驟 7/7
    嗒噠～～～核桃和香蕉是絕配!烤好的蛋糕外層是脆脆的，裡層是蛋糕的口感，咀嚼有核桃和香蕉的香味，親們可以試試加巧克力粒噢～（≧∇≦）
小貼士

1.記得預熱烤箱!

2.糖份請酌情增減

釋出於 2018-06-19
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