熟透的香蕉用來做蛋糕,老早就想嘗試一下,正好最近也比較喜歡做馬芬之類的,方便嘛,就買了幾根香蕉打算試一試。做法真的很簡單,香蕉味道也很濃郁~
1、這款蛋糕屬於麥芬蛋糕,但比一般的麥芬蛋糕更加低脂。烤好的蛋糕趁熱食用非常美味,最好在烤好的當日食用完畢。如果吃不完,也可放入冰箱的冷凍室凍硬,可儲存2-3周,解凍後食用。
2、香蕉要選擇熟透的,做出的蛋糕才會有濃郁香蕉味道。表皮已經發黑的香蕉,用來製作這款蛋糕最好不過。
3、植物油請選擇玉米油、葵花籽油等色淺無味的油,不要選花生油、芝麻油等具有特殊氣味的油,否則會影響蛋糕的味道。若喜歡黃油味道的朋友,也可將30克黃油加熱溶化成液態代替植物油。
4、配方里的牛奶可用全脂牛奶,也可用脫脂牛奶。如果想要更低熱量,也可以用等量水代替牛奶。