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香蕉鬆糕
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迷戀

家裡有幾根熟透的香蕉沒有人愛吃了。正好用來做香蕉鬆糕。這款蛋糕屬於麥芬蛋糕，但比一般的麥芬蛋糕更加低脂。烤好的蛋糕趁熱食用非常美味。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 150g
植物油 30g
細砂糖 60g
牛奶 90g
雞蛋 1個
香蕉 1根
泡打粉 5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    香蕉要這樣的，越熟透越好，只需一根哦。
  • 步驟 2/12
    準備。
  • 步驟 3/12
    香蕉放在保鮮袋裡，用擀麵棍敲成泥。
  • 步驟 4/12
    成泥。
  • 步驟 5/12
    將牛奶、細砂糖、雞蛋、香蕉泥、植物油等配料倒入大碗裡，用打蛋器打均勻。
  • 步驟 6/12
    打好的。
  • 步驟 7/12
    倒入過篩後的低筋麵粉與泡打粉混合物。
  • 步驟 8/12
    用橡皮刮刀快速的翻拌均勻，使粉類材料完全溼潤，拌的時候切忌攪拌過度，拌到麵粉完全溼潤，拌好的麵糊看上去粗糙且多塊，就可以停止了。
  • 步驟 9/12
    將拌好的麵糊倒入模具，2/3滿，立刻放入預熱好180度的烤箱，中層，上下火，烤15-20分鐘，至表面呈淺金黃色就可以取出來了。
  • 步驟 10/12
    這是我烤了20分鐘的。
  • 步驟 11/12
    很好吃的哦，但我個人比較喜歡顏色重些的，於是我又做了一次。
  • 步驟 12/12
    這是烤了30分鐘的，大家可以根據自己喜歡的口味選擇，這個皮有點酥酥的，也很好吃。
小貼士

植物油請選擇玉米油、葵花籽油等色淺無味的油，不要選花生油、芝麻油等具有特殊氣味的油，否則會影響蛋糕的味道。若喜歡黃油味道的朋友，也可將30克黃油加熱溶化成液態代替植物油。

配方里的牛奶可用全脂牛奶，也可用脫脂牛奶。如果想要更低熱量，也可以用等量水代替牛奶。

釋出於 2019-10-17
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