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低脂香蕉小蛋糕
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棟花末雨紛霏

做這款蛋糕時，病人還可以吃點小點心，偶爾自己做點小點心送過去。家裡突然一下有了很多香蕉，偏偏我又不喜歡吃它，不能放進冰箱，一時吃不完。剛好兌換了矽膠蛋糕模，還不知道怎麼用，看著越來越熟的香蕉，動心思做了一點小蛋糕。香蕉做蛋糕味道不錯，烤時候就聞到了香味兒，可我就不喜歡它那甜甜的味道喲。

時間:10-30分鐘
食材
小麥麵粉 100g
玉米澱粉 50g
香蕉 1根
葵花籽油 30g
細砂糖 20g
水 90g
泡打粉 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好熟透的香蕉，麵粉、白糖、葵花籽油、雞蛋、泡打粉。
  • 步驟 2/10
    香蕉剝去外皮，用勺子壓成泥狀。
  • 步驟 3/10
    加入水和白糖，拌勻成糊狀。
  • 步驟 4/10
    雞蛋打散，倒入香蕉糊中，攪拌均勻。
  • 步驟 5/10
    加入葵花籽油，拌勻。
  • 步驟 6/10
    粉類混合，篩入香蕉蛋糊中。
  • 步驟 7/10
    稍稍拌勻。
  • 步驟 8/10
    倒入模具中，約2/3滿。
  • 步驟 9/10
    烤箱預熱。中層180度，上下火，20分鐘。
  • 步驟 10/10
    烤好的小蛋糕晾涼出模食用。
小貼士

1、香蕉做蛋糕選擇外皮發黑並已經熟透的味道非常香甜。

2、沒有低粉，自己用普通麵粉和玉米澱粉配製的。

3、香蕉做蛋糕隨各人喜好可以選擇不再加糖。

釋出於 2022-07-03
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