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香蕉小蛋糕
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晏柴後來你不在

對於蛋糕我只能算個入門者，很喜歡，也很喜歡研究，這次用熟透的香蕉做的小蛋糕非常可口，寶寶很愛吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
香蕉 1.5根
土雞蛋 2個
低筋麵粉 80g
黃油 25g
牛奶 25g
綿白糖 30g
白醋 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃油隔水融化，涼涼
  • 步驟 2/11
    香蕉取代哦黑線放保鮮袋裡用擀麵杖擀成無顆粒狀待用
  • 步驟 3/11
    雞蛋洗淨外皮，蛋白蛋黃分離，打在無水無油的碗裡
  • 步驟 4/11
    蛋黃液計入牛奶、黃油攪拌均勻
  • 步驟 5/11
    加入香蕉泥攪拌均勻
  • 步驟 6/11
    篩入低粉，拌勻，蛋黃液就準備好了，蓋上蓋子待用
  • 步驟 7/11
    蛋白加入白醋，
  • 步驟 8/11
    分三次加入白天干，用打蛋器從低檔到高檔打到九分發
  • 步驟 9/11
    取1/3的蛋白糊放入蛋黃液中，上下快速切拌均勻
  • 步驟 10/11
    然後把蛋黃液全部倒入剩下的蛋白霜中，上下切拌均勻
  • 步驟 11/11
    放到模具中，8分滿，烤盤放入已經預熱的烤箱，160度上下火烤20-25分鐘即可
小貼士

1.盛蛋白的碗一定要提前消毒晾乾，保證無水無油，蛋白才能打發

2.香蕉去掉黑線可去除澀味

3.烤箱隨自家烤箱定

釋出於 2019-06-18
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