1. 肉餡先加入適量的調味料攪拌均勻醃製一下； 紅蘿蔔不易出水，所以先適量多加了鹽（因為加入韭黃後就不再另外加鹽）， 讓紅蘿蔔絲微微發軟； 再加入韭黃，馬上加入橄欖油， 這樣韭黃不易出水；最後將所有餡料攪拌均勻即可；

2. 包春捲很簡單， 餡料放在底部， 向上卷， 摺疊兩邊， 最後用水澱粉封口；

3. 空氣炸鍋預熱， 將春捲平鋪在鍋底部， 表面刷層油， 先烤8分鐘； 再翻面， 刷層油，再炸5分鐘； 這樣做出來味道和顏色都會更好； 當然如果為了健康， 不刷油，刷層雞蛋液也可以。