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濃郁可可奧利奧磅蛋糕～無敵好吃
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戚天嘯傲龍飛

超級喜歡吃磅蛋糕的

試一下可可和奧利奧的搭配

意料之中的非常濃郁非常好吃！！

想要做出完美的磅蛋糕口感

黃油砂糖雞蛋的量不要隨便亂減

這個方子就糖少放了一點

個人覺得甜度剛剛好了

食材
黃油 100g
砂糖 70g
低筋麵粉 80g
可可粉 20g
泡打粉 2g
雞蛋 90g（2只）
奧利奧碎 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料。黃油切塊室溫軟化，雞蛋打散，可可粉面粉和泡打粉混合過篩，奧利奧碾碎。
  • 步驟 2/9
    砂糖分三次加入軟化的黃油中，用電動打蛋器打發。每次加砂糖都持續打兩分鐘。充分打發過後的黃油質地非常輕盈。
  • 步驟 3/9
    蛋液分四次加入黃油中，每次加入一點都用電動打蛋器拌勻，拌勻後再加。
  • 步驟 4/9
    可可粉低粉泡打粉混合過篩加入黃油中，用刮刀拌勻。拌勻後倒入奧利奧碎再拌勻。
  • 步驟 5/9
    做好的麵糊裝入裱花袋中，一層層擠入模具。擠好後用刮刀把麵糊壓成兩邊高中間低的樣子，這樣有助於烤出好看的自然的裂紋。
  • 步驟 6/9
    烤箱上下火170度烤55分鐘。如果不想讓蛋糕表皮太焦，最後二十分鐘可以蓋上錫紙。烤蛋糕的時候煮糖水。15g糖和50g水放奶鍋中加熱煮開，放涼。蛋糕出爐後脫模，在四周刷上糖水，刷好用保鮮膜包好，放冰箱冷藏。
  • 步驟 7/9
    冷藏後切片吃。
  • 步驟 8/9
    切面能看到奧利奧碎，好誘人哦～
  • 步驟 9/9
    冷藏一晚蛋糕變得很結實，這麼吃真的太享受啦。
釋出於 2019-02-23
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