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奧利奧磅蛋糕
6.4萬 熱度 59 收藏
林僖詒綻泳

百搭的奧利奧，不管做什麼都那麼好吃。這款蛋糕，冷凍、冷藏、常溫各有各的獨特口感哦

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 100克
糖粉 70克
低粉 105克
全蛋液 90克
泡打粉 1.5克
奧利奧餅乾碎 70克
水 40克
朗姆酒 15克
細砂糖 10克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油室溫軟化
  • 步驟 2/9
    加糖粉，用電動打蛋器攪勻
  • 步驟 3/9
    分次加入全蛋液，每次徹底攪拌均勻再加蛋液
  • 步驟 4/9
    直至黃油柔滑有光澤
  • 步驟 5/9
    低粉和泡打粉混合篩入
  • 步驟 6/9
    用刮刀切拌至麵糊潤澤
  • 步驟 7/9
    倒入奧利奧餅乾末
  • 步驟 8/9
    繼續拌勻完成
  • 步驟 9/9
    將麵糊用裱花袋擠入模具，最上面只擠周圍一圈（這樣不用割口也能爆出漂亮的裂口）
小貼士

1、這款模具22.6*7.4*5.9，不粘效果很好，若用其他模具，請在將麵糊擠入模具前給模具裡抹油或撒粉，或者墊油紙幫助防粘

2、沒有朗姆酒就用等量水代替

釋出於 2018-12-08
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