jxcaipu logo
奧利奧咖啡巧克力磅蛋糕
6.4萬 熱度 60 收藏
魚傳尺愫暢苟

名字好長是吧，把主要的原料都寫上了。

方子來自《磅蛋糕123》，改了那麼一點，6寸圓模的分量，兔子家的磅蛋糕模可以做兩個

食材
無鹽黃油 120G
砂糖 80G
全蛋 100G
咖啡 50ML
低粉 130G
可可粉 40G
泡打粉 1/2小勺
奧利奧餅乾碎 50G
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油軟化到可以輕鬆戳出洞。
  • 步驟 2/9
    略微攪打以後，加入糖攪打。
  • 步驟 3/9
    持續攪打直到黃油顏色發白，體積變大，蓬鬆。像奶油的質地。
  • 步驟 4/9
    分次將雞蛋液倒入，每次攪打均勻後再加入一部分，我分了大概5次。
  • 步驟 5/9
    雞蛋液和黃油完全混合。
  • 步驟 6/9
    可可粉調入咖啡內，調拌均勻後，倒入黃油糊裡混合均勻
  • 步驟 7/9
    低粉和泡打粉混合，過篩後倒入黃油糊，翻拌麵糊，直到麵糊表面光滑有光澤，之後加奧利奧餅乾碎，拌勻
  • 步驟 8/9
    烤箱提前預熱170度，將蛋糕糊移入模具，表面抹平，烤40-50分鐘
  • 步驟 9/9
    出爐後刷糖漿，放溫後包保鮮膜放入冰箱
小貼士

咖啡最好是無糖的。

如果懶得自己調糖漿直接刷一層百利甜也可以。

釋出於 2018-06-09
115
相關菜譜
寫評論