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咖啡巧克力磅蛋糕【北鼎烤箱菜譜】
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冷月

醇香的咖啡風味，加入我最喜歡的巧克力，刷上滿滿的糖水，能量炸彈來臨！

（咖啡用的雀巢特濃，一條剛好13克）

食材
黃油 90克
糖粉 70克
雞蛋 2個
低筋麵粉 100克
泡打粉 2克
咖啡 13克
熱水 10克
法芙娜巧克力 50克
糖水 適量
糖 35克
水 20克
百利甜酒 10克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    材料準備好
  • 步驟 2/15
    雞蛋打散，咖啡粉加入熱水攪拌成濃咖啡液，巧克力切成大片碎塊
  • 步驟 3/15
    黃油提前置室溫軟化，手指能較輕鬆戳程序度,用刮刀攪拌順滑
  • 步驟 4/15
    加入糖粉，攪拌均勻
  • 步驟 5/15
    電動打蛋器打發至黃油蓬鬆狀
  • 步驟 6/15
    蛋液少量多次加入打發
  • 步驟 7/15
    打發至蓬鬆
  • 步驟 8/15
    加入咖啡液繼續打發均勻
  • 步驟 9/15
    泡打粉和低筋麵粉混合均勻，將粉類篩入
  • 步驟 10/15
    刮刀混合均勻
  • 步驟 11/15
    加入巧克力碎
  • 步驟 12/15
    混合好
  • 步驟 13/15
    磅蛋糕模具墊入油紙，將麵糊倒入，抹成兩邊高中間凹
  • 步驟 14/15
    放入烤箱中層170度40分鐘
  • 步驟 15/15
    糖+水煮沸，倒出加入百利甜酒，蛋糕脫模後將其刷上，保鮮膜包好放入冰箱冷藏儲存，第二天以後食用更佳
釋出於 2018-09-21
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