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奧利奧磅蛋糕
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匭期蘋怯瘸

這款磅蛋糕其實就是在原味的基礎上加入了奧利奧碎

我是直接買的奧利奧餅乾碎，淘寶有！

沒有當中甜膩的夾心，喜歡奧利奧的寶寶們一定也會喜歡這款磅蛋糕的~

磅蛋糕的原材料也很簡單：黃油、雞蛋、糖、麵粉

雖然材料簡單，但是口感確實非常好的。

一款成功好吃的磅蛋糕內部組織紮實細膩，蛋糕散發著十分濃郁的奶香。

想要吃到好吃的磅蛋糕一定不可以心急哦。

烤完的磅蛋糕刷上糖水，放入密封的口袋裡放進冰箱冷藏3天后再食用風味更佳！

我喜歡吃直接從冷藏裡拿出來的磅蛋糕，是冰淇淋口感的哦。

你也可以拿出來回室溫後再吃~

食材
黃油 120克
糖粉 90克
低粉 125克
雞蛋液 105克
泡打粉 1克
奧利奧餅乾碎（無夾心） 85克
糖水： 適量
水 55克
糖 10克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    首先將黃油切小塊充分軟化，用手指輕輕一戳就一個小洞的那種程度。
  • 步驟 2/10
    軟化的黃油加入糖粉打發5分鐘。
  • 步驟 3/10
    打發完畢後，將蛋液分三次加入黃油中，每加入一次蛋液都要打發2分鐘，黃油和蛋液充分融合後再加入下一次的蛋液，這樣就不會水油分離哦。不要偷懶，這裡一共打發6分鐘。
  • 步驟 4/10
    打發好後篩入低粉和泡打粉。
  • 步驟 5/10
    用刮刀切拌均勻，切拌大約80-90下，麵糊會出現光澤，這個時候就差不多好啦，手痠了有木有？
  • 步驟 6/10
    倒入奧利奧碎繼續切拌均勻。
  • 步驟 7/10
    這就是最後的麵糊。
  • 步驟 8/10
    把麵糊倒入模具，中間凹兩邊高，這樣可以讓蛋糕長得更高，也會自然裂開。
  • 步驟 9/10
    烤箱預熱後180度烤45分鐘，上色後及時加蓋錫紙，最後可以用牙籤戳一下，拔出來的時候如果牙籤上很乾淨就代表蛋糕熟啦。（烤到25分鐘左右的時候可以看看你的蛋糕有沒有自然開裂，如果沒有的話這個時候可以拿小刀在表面劃上一刀）
  • 步驟 10/10
    烤蛋糕的時候可以製作糖水：55克水加10克糖煮至糖溶化後冷卻，蛋糕烤好後，將糖水全部刷在蛋糕四周，不用擔心用不完，蛋糕會統統吸收進去的，然後放入口感密封儲存3天后再吃！不要一烤出來就吃，這個時候的蛋糕味道一般哦。磅蛋糕重油重糖所以可以儲存的久一點~但具體多久我也不能確切的說出來。
小貼士

磅蛋糕就是重油重糖的，這個方子我已經減了糖，不建議再減了哦。

蛋糕充分吸收糖水，所以口感潤澤不幹~

釋出於 2018-09-07
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