磅蛋糕也叫重油蛋糕，最初的配料很簡單，就是一磅麵粉，一磅糖，一磅黃油，一磅雞蛋，這些原料攪拌在一起烤制而成。但我今天要做的一款“貓王磅蛋糕”，由於在配方中加入了淡奶油，而且還增加了蛋量，不僅中和了海綿的厚實與戚風蛋糕的口感，組織很柔軟很綿密，輕盈溼潤許多，口味非常香醇，格外的好吃，也成為了埃爾維斯·普雷斯利（貓王）最喜愛的磅蛋糕，因此而得名。

現在很多磅蛋糕都偏向於加入泡打粉， 而這款磅蛋糕由於加大雞蛋的用量，透過的雞蛋的打發即避免普通磅蛋糕的粗糙，也變得非常細緻。在蛋糕烤好脫模的那一瞬間，你會發現非常完美；而品嚐後你會發現口感細膩，味道香醇， 超級好吃。

看著這款集濃郁和潤滑，細密和輕盈於一身的驚豔貓王磅蛋糕， 怎麼會不想著再去美化它呢？於是中心加入巧克力冰淇淋，藍莓、紅桃、菠蘿來裝扮它，讓它大放光彩。。。