jxcaipu logo
百香果磅蛋糕
7.3萬 熱度 14 收藏
英睿案

百香果又稱雞蛋果，學名西番蓮，因其果肉可散發出香蕉，菠蘿，草莓，荔枝，檸檬，芒果，酸莓等十幾種水果的濃郁香味而得名。在國外百香果還有“果汁之王”，“搖錢樹”等美稱。

聞上去真是香香的，吃在嘴裡則是酸酸的，做成磅蛋糕，真是味道超讚呢。我用的是小的磅蛋糕模具，正好做兩個。

時間:1-2小時
食材
百香果 4個
雞蛋 2個
黃油 85克
低粉 120克
糖粉 80克
泡打粉 2.5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好做蛋糕的材料
  • 步驟 2/9
    糖粉與黃油打發至黃油發白
  • 步驟 3/9
    加入雞蛋，最好分次少量的加，每一次都要全部融合，再加下一次
  • 步驟 4/9
    篩入低粉和泡打粉，拌勻
  • 步驟 5/9
    將百香果取出籽和汁一起加入，拌勻
  • 步驟 6/9
    分別放入兩個模具中
  • 步驟 7/9
    175度，中層，50分鐘左右，
  • 步驟 8/9
    再用一個百香果，過篩留取汁，備用
  • 步驟 9/9
    磅蛋糕出爐後，把百香果汁澆在上面
小貼士

為了讓磅蛋糕的裂口更整齊，好看，可以在蛋糕定型的時候，取出用刀在中間劃開，我這個是自然裂的，也不錯吧。

不喜歡吃到籽的，可以用料理機把百果籽和汁一起打碎，再加入蛋糕中。

釋出於 2019-01-03
47
相關菜譜
寫評論