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花生醬葡萄乾磅蛋糕
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率直illuminate

喜歡磅蛋糕 又可以儲存較長的時間 最主要還那麼的好吃

家裡正好有食品商店買來的超讚花生醬 天氣涼了也不會吃冷麵了

那麼好吃的花生醬浪費了太可惜 那我就來做個花生醬磅蛋糕吧

食材
低筋麵粉 100g
泡打粉 1/2勺
牛奶 100g
綿白糖 50g
雞蛋 一個
無鹽黃油 50g
二鍋頭／朗姆酒 15ml
葡萄乾 50g
花生醬 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先用二鍋頭或者朗姆酒浸泡葡萄乾備用。
  • 步驟 2/5
    用手動打蛋器打雞蛋，加入綿白糖和牛奶，加入軟化黃油和花生醬攪拌，加入過篩的泡打粉和低筋麵粉，並且拌勻，變成沒有任何粉狀的麵糊。
  • 步驟 3/5
    將浸泡在二鍋頭／朗姆酒裡的葡萄乾用廚房用紙吸乾水分，把葡萄乾放入麵糊內攪拌。
  • 步驟 4/5
    將模具中墊一張料理紙，並把麵糊倒入磅蛋糕模具中。震動下模具，170度，上下火，50分鐘。
  • 步驟 5/5
    烤好的磅蛋糕冷卻後切片。味道超級好喲。
小貼士

用朗姆酒／二鍋頭浸泡過的葡萄乾，在烘培的過程中，大部分酒精都蒸發了，留下少許的酒味，讓這款花生醬葡萄乾磅蛋糕有出乎意料的好味道。大家一定要用朗姆酒／二鍋頭浸泡喲。我家木有朗姆酒，蛋糕裡有朗姆酒的配方，我都用二鍋頭代替，真心覺得二鍋頭是個好東西，效果也出乎意料！

其實還能加一些堅果，核桃仁、杏仁之類的，味道會更加好 也更加健康喲 嘻嘻

釋出於 2018-07-29
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