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寶寶手指泡芙
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扈曼綠應
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食材
雞蛋 個1-2
水 克50
黃油 克20
低筋麵粉 克30
細砂糖 克5可不放
鹽 克1可不放
奶粉 克10
少量奶粉裝飾 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    水，黃油，奶粉，鹽可加可不加，加了風味比較好，糖具體看寶寶大小適量增減，加入鍋中
  • 步驟 2/13
    煮至沸騰開小火
  • 步驟 3/13
    篩入低筋麵粉稍微攪拌關火，注意不要燒焦
  • 步驟 4/13
    攪拌攪拌
  • 步驟 5/13
    攪拌成這樣
  • 步驟 6/13
    開始新增全蛋液，建議三分之一三分之一加入
  • 步驟 7/13
    知道黏糊提起可以有個三角，但是不是滴下來很溼的那種，那樣膨脹不起來，一般普通雞蛋一個左右，草雞蛋要一個半到兩個
  • 步驟 8/13
    加入裱花袋
  • 步驟 9/13
    預熱烤箱180℃，然後在烤盤中擠出三四里面的長條，注意也不要太大，太大烤不透，所給配方正好是這麼多，不用太糾結減量啥，適合我們的寶寶，不怕吃不完
  • 步驟 10/13
    180℃中層烤30分鐘左右，具體每個烤箱的溫控不一樣，可以適當調整，畢竟我也是烤了兩三次才成功的，
  • 步驟 11/13
    烤透的泡芙是不會回縮的
  • 步驟 12/13
    大人可以擠入奶油等餡料
  • 步驟 13/13
    最後可以撒上奶粉做裝飾，放涼後及時密封儲存，一週內吃完。這點量就夠我家小胖紙吃兩天啦
小貼士

1～麵糊太稀太厚都影響膨脹

2～一定要烤透，根據烤箱不同，可以適當延長烤制時間

3～烤制時不能開啟烤箱，

釋出於 2018-11-21
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