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寶寶手指泡芙
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扈曼綠應
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食材
雞蛋 個1-2
克50
黃油 克20
低筋麵粉 克30
細砂糖 克5可不放
克1可不放
奶粉 克10
少量奶粉裝飾 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    水,黃油,奶粉,鹽可加可不加,加了風味比較好,糖具體看寶寶大小適量增減,加入鍋中
  • 步驟 2/13
    煮至沸騰開小火
  • 步驟 3/13
    篩入低筋麵粉稍微攪拌關火,注意不要燒焦
  • 步驟 4/13
    攪拌攪拌
  • 步驟 5/13
    攪拌成這樣
  • 步驟 6/13
    開始新增全蛋液,建議三分之一三分之一加入
  • 步驟 7/13
    知道黏糊提起可以有個三角,但是不是滴下來很溼的那種,那樣膨脹不起來,一般普通雞蛋一個左右,草雞蛋要一個半到兩個
  • 步驟 8/13
    加入裱花袋
  • 步驟 9/13
    預熱烤箱180℃,然後在烤盤中擠出三四里面的長條,注意也不要太大,太大烤不透,所給配方正好是這麼多,不用太糾結減量啥,適合我們的寶寶,不怕吃不完
  • 步驟 10/13
    180℃中層烤30分鐘左右,具體每個烤箱的溫控不一樣,可以適當調整,畢竟我也是烤了兩三次才成功的,
  • 步驟 11/13
    烤透的泡芙是不會回縮的
  • 步驟 12/13
    大人可以擠入奶油等餡料
  • 步驟 13/13
    最後可以撒上奶粉做裝飾,放涼後及時密封儲存,一週內吃完。這點量就夠我家小胖紙吃兩天啦
小貼士

1~麵糊太稀太厚都影響膨脹

2~一定要烤透,根據烤箱不同,可以適當延長烤制時間

3~烤制時不能開啟烤箱,

釋出於 2018-11-21
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