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寶寶堅果牛奶手指餅乾
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束的回憶不在唒

家有倆14個月的女娃，一直想給她們做酥酥的餅乾，可是試過很多方子做出來都是硬的類似於磨牙棒，要不就是放很多黃油的曲奇餅乾，想做那種小時候吃的兒童樂酥酥的口感，這款手指餅乾不僅口感酥脆，還可以新增核桃、杏仁、榛子等堅果，健康又美味，寶貝們特別愛吃！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 100克
糖 25克
小蘇打 1克
黃油 8克
玉米油 8克
杏仁碎 15克
牛奶 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好核桃仁和杏仁碎，或者榛子碎。我是買的杏仁片和核桃仁，用磨豆機打碎，沒有可以用輔食機，再沒有可以用擀麵杖擀碎，再放入鍋裡炒至變色提香，放入碗中備用。
  • 步驟 2/9
    將所有材料放入盆中，分次倒入牛奶和麵，我這次加了抹茶粉8克，或者加入可可粉也行。
  • 步驟 3/9
    這是揉好的麵糰，抹茶味的是100克麵粉的量，原味的是200克麵粉的量，用保鮮膜包住醒10分鐘左右。
  • 步驟 4/9
    直接在油布上面把麵糰擀成3毫米厚的長條。切去多餘的邊角，變成規整的長方形。
  • 步驟 5/9
    用刀切成喜歡的寬度，並用叉子在上面扎一排小眼。
  • 步驟 6/9
    用刮板輔助擺盤，餅乾之間留出間距並擺直。
  • 步驟 7/9
    烤箱預熱，150度上下火放在上層烤18分鐘。
  • 步驟 8/9
    成品圖，這個是原味和可可味的，100克麵粉可以烤這樣一盤。
  • 步驟 9/9
    喜歡的快點做起來吧～
小貼士

手指餅要想做得香酥，注意三點。一是杏仁打碎了要放入鍋裡炒香；二，在用牛奶和麵時儘量多放牛奶，麵糰揉的軟一些；三，烤餅乾時可以多烤一會火大一點，等餅乾變成黃色的才會酥。

釋出於 2019-02-04
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