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甜味手指餅乾——寶寶健康零食
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葉亡命天涯

長長的手指餅乾很適合小寶寶拿著吃哦！

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋（連殼60克以上） 2個
低筋粉 70g
糖粉（蛋黃） 20g
糖粉（蛋白） 30g
香草精 2滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先分離蛋黃和蛋清，將蛋清放進無水無油的打蛋盆裡，用電動打蛋器低檔打出魚眼泡時，加入10g白砂糖。
  • 步驟 2/9
    用電動打蛋器高檔打出細膩白色泡沫時，加入10克白砂糖。
  • 步驟 3/9
    接著用高檔位打發蛋白，當蛋白有清晰紋路時，再加入10克白砂糖，繼續打發。
  • 步驟 4/9
    將蛋白打發到，提起打蛋器能拉起小尖角即可，別再打發了哦！
  • 步驟 5/9
    蛋黃加20克糖粉攪拌均勻，再滴入2滴香草精攪拌均勻哦！
  • 步驟 6/9
    取1/2的蛋白放入蛋黃麵糊中，上下攪拌均勻，不要打圈攪拌，以免蛋白消泡；
  • 步驟 7/9
    將攪拌好的麵糊倒入剩下的1/2蛋白中，上下攪拌均勻。
  • 步驟 8/9
    將低筋粉篩入蛋糊中，上下攪拌均勻。
  • 步驟 9/9
    將攪拌好的麵糊，用勺子挖到裱花袋裡面。
小貼士

如果嘛嘛們是給寶寶磨牙用的，可以烘烤25分鐘哦！但是前提是必須在有矽膠模具的情況下哦！

釋出於 2018-11-05
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