Name: 奶油香草泡芙
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 低筋麵粉 100克; 水 160克; 黃油 80克; 糖 1小勺; 鹽 1/2小勺; 雞蛋 3個; 香草粉 5克; 淡奶油 100ML; 牛奶 200克; 細砂糖 50克; 蛋黃 2個; 玉米澱粉 30克

奶油香草泡芙

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聖誕樹trench

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搭地鐵遠遠的就聞到泡芙工房散發出奶香濃郁的味道，開始覺得好吸引，可天天這麼聞，有點兒膩了，買個來試試，恩，感覺咱們也能做啊，於是，動動手，這味道又飄來我們小店了，暈，做完我都已經開始膩了，唉......

食材

低筋麵粉 100克

水 160克

黃油 80克

糖 1小勺

鹽 1/2小勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

低筋麵粉，水，黃油，糖，鹽放一起攪拌
步驟 2/6

攪拌成光滑的麵糰
步驟 3/6

放在鍋裡小火不停地攪拌至麵糰熟
步驟 4/6

冷到不燙的時候一個個加入雞蛋，攪拌成順滑的糊狀
步驟 5/6

放入裱花袋，用菊花嘴擠出麵糊，每隔一個要有幾公分的距離，因為烤的時候會膨脹
步驟 6/6

210度烤焙10-15分鐘，待泡芙膨脹定型後，降到170度再烤20-30分鐘拿出來（中途不要開啟烤箱，不然的話泡芙中間不能產生大的空間填奶油餡）

小貼士

吃的時候再填餡才好吃

釋出於 2018-11-17

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