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海洋之心奶油蛋糕杯
6.9萬 熱度 52 收藏
茆晗日翻

涼涼的海風

暖暖的陽光

細細的沙灘

愜意的下午茶時光 慢慢開啟

食材
雞蛋 4個
低筋麵粉 50g
可可粉 18g
綿白糖 65g
牛奶 55g
黃油 50g
雀巢淡奶油 250ml
藍色飲料 200g
吉利丁片 1片
白巧克力 適量
餅乾 適量
椰蓉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    吉利丁片用涼水泡軟。
  • 步驟 2/19
    將藍色飲料煮沸。
  • 步驟 3/19
    加入泡軟的吉利丁片攪拌至完全融化。
  • 步驟 4/19
    倒入容器中，放入冰箱冷藏至完全凝固。
  • 步驟 5/19
    這時候做蛋糕胚，先蛋清分離。
  • 步驟 6/19
    黃油隔水融化，加入雞蛋黃、低粉、綿白糖、可可粉，攪拌均勻。
  • 步驟 7/19
    攪拌至無顆粒物。
  • 步驟 8/19
    分三次加入打發好的蛋清。
  • 步驟 9/19
    順時針攪拌均勻。
  • 步驟 10/19
    倒盤。烤箱預熱，175度，15分鐘。
  • 步驟 11/19
    將餅乾掰開。
  • 步驟 12/19
    碾碎，當沙灘用。
  • 步驟 13/19
    將巧克力隔水融化，將融化好的巧克力倒入模具中。
  • 步驟 14/19
    放置冰箱冷藏20分鐘左右。
  • 步驟 15/19
    將巧克力取出。
  • 步驟 16/19
    將烤好的蛋糕胚（步驟10）切成合適的大小。
  • 步驟 17/19
    放入杯子中，擠上奶油，再放入一層，擠上奶油，這時候將凍好的藍色果凍（步驟4）取出，切碎用它來做大海。餅乾碎（步驟12）做沙灘，再在中間相接處撒上椰蓉，做出海浪的感覺。最後擺上巧克力貝殼。
  • 步驟 18/19
    海洋風的奶油蛋糕杯就完成了！
  • 步驟 19/19
    當然.也可按照上述步驟做成生日蛋糕啦！
釋出於 2018-07-12
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