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低卡抹茶胚芽司康
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沙雕遊戲君

抹掉眼淚 再無奈 生活還是要繼續阿

廚房、烘焙 至少能讓人輕鬆一些

╮（﹀＿﹀）╭

司康真的做了好多次了

記錄下這個原創的方子

無油低糖 吃起來無負擔

食材
低筋麵粉 170克
抹茶粉 25克
小麥胚芽 10克(不加亦可)
糖 15克
雞蛋 1個
牛奶 45-50克
泡打粉 8克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將所有粉類：麵粉、抹茶粉、小麥胚芽、糖、泡打粉混合，拌均勻。
  • 步驟 2/6
    向混合好的粉類中加入一個雞蛋，用刮刀切拌到看不到雞蛋。
  • 步驟 3/6
    慢慢逐次加入牛奶，用刮刀將一半面團翻過來壓實，重複這個動作：摺疊麵糰再壓實。看不到乾粉時就不要再加牛奶了，避免麵糰過溼。
  • 步驟 4/6
    麵糰大概到這個狀態就可以了，因為加了小麥胚芽所以看起來比較粗糙。可以用模具或者直接揉成圓形小餅狀，厚度大概1cm，擺在烤盤裡。
  • 步驟 5/6
    可以在小餅表面刷蛋液或牛奶，我刷的是牛奶。然後進烤箱 中層 上下火180度，烤20分鐘。到了第十七八分鐘可注意觀察上色程度，避免顏色太深。
  • 步驟 6/6
    烤熟後拿到晾網上散熱。然後就可以開吃啦。比黃油版的司康口感上樸素很多，但熱量超級低。(我用的還是脫脂牛奶)沾著抹茶牛奶吃好魔性
釋出於 2018-10-27
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