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微波爐無油低糖抹茶蛋糕
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聽菡誰予琴亂

微波爐對於我這個90後就是一個神器，方便，快速，便捷，能用微波爐完成的東西就不開火，這個蛋糕用微波爐耗時半個小時就搞定了！

食材
雞蛋 4只
低筋麵粉 80克
藍胖子脫脂奶粉 4勺
糖（木糖醇） 40克
抹茶粉 10克
塔塔粉 適量
花生，杏仁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    首先，把蛋黃和蛋白分離，分別放到兩個碗中
  • 步驟 2/8
    蛋白放一點點塔塔粉，一點點鹽，蛋黃放一點點塔塔粉，抹茶粉，還有低筋麵粉
  • 步驟 3/8
    4勺藍胖子脫脂奶粉兌成250ml牛奶，把一百毫升的牛奶倒入蛋黃和低筋粉的碗裡混合均勻，直至無顆粒狀為止
  • 步驟 4/8
    糖分三次加入蛋白中，直至蛋白打至能拉鉤，倒扣下來都不會倒
  • 步驟 5/8
    最後將蛋黃糊和蛋白混合均勻，千萬不要攪拌，用勺子翻轉混合均勻，加花生和杏仁碎。
  • 步驟 6/8
    最後倒入蛋糕模型中
  • 步驟 7/8
    因為沒有微波爐防濺蓋，就用了兩個碟子蓋住！按下微波爐烤蛋糕按鈕，正反面烤兩次。
  • 步驟 8/8
    這樣就可以開吃喇~！
小貼士

1.烤了兩次之後用牙籤或者筷子戳一下，再拿出來，如果是乾淨的，那就證明熟了！

2.糖我用的是木糖醇，吃起來跟普通的糖一個味道，但更健康，吃了又不怕胖，糖尿病的病人都可以吃！

釋出於 2018-10-28
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