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少油少糖低脂 Date Scone紅棗司康
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仙人掌tranquil

這是我找到的最好的紅棗司康的方子，又是第一次做就大成功的方子，剛出烤箱就立刻吃完1/3，外脆裡軟，實際比圖片好吃一千倍~~！！！而且用的黃油和糖很少，非常適合女孩子，忘記換紅糖了，下次做燕麥葡萄乾scone用紅糖做更健康~~因為在國外都用的量勺量杯電子稱，所以我標註了tsp，tbsp，cup，也標註了g，方便沒有量勺親們看~~

食材
A1自發粉（低粉，普通粉都可以） 2 cups（250g）
A2細白糖 2tsp（8.33g）
A3鹽 pinch一撮
A4泡打粉 1tsp
B1黃油 1tbsp（14g）
B2切碎的紅棗 1/2 cup（70g）
C1雞蛋 一個
C2牛奶 150ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把A的全部乾粉1 2 3 4過篩混合在一起~
  • 步驟 2/6
    加入切成小塊的 B1黃油，用橡皮刀切，用手把黃油揉到麵粉裡去~
  • 步驟 3/6
    加入切碎的 B2紅棗，混合~
  • 步驟 4/6
    C1雞蛋打散和C2牛奶混合，倒入麵粉糊，揉成麵糰，不用過度揉捏，以免出筋~
  • 步驟 5/6
    可以揉成帶點厚度的圓餅，進行切割，最容易就是切成8塊三角形，我挺懶，不想用手揉麵團，所以我用勺子舀出來碼成小圓餅，規不規則都行~作為一個好吃貨，我是一直不看重外表只在乎內心的~看人也一樣哦~
  • 步驟 6/6
    放烤箱200度，10-15分鐘，就好了~我放的中層~
小貼士

其實muffin和scone一樣都是簡易麵包蛋糕，輕鬆上手，成功率高，非常適合初學者，而且味道很好吃，我基本否不做大蛋糕了現在，muffin和scone可以自己調整味道，用的量多少也沒那麼刻意，大愛

釋出於 2018-12-28
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