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淡奶油核桃紅棗司康
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小蝌蚪

之前做司康都用的都是牛奶，剩了一些淡奶油沒用完才用它代替，沒想到超級好吃，口感比加牛奶的好太多了！以後都用淡奶油了！給的是做6個的量，想做多一點可以按比例調整。

食材
低粉 100g
糖粉 15g
泡打粉 3g
黃油 25g
淡奶油 35g
全蛋液（加入麵粉） 20g
棗碎 核桃碎 適量
全蛋液（刷表面） 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備所有材料。
  • 步驟 2/16
    將紅棗和核桃切成碎。
  • 步驟 3/16
    將室溫軟化的黃油切成小塊，篩入低粉糖粉泡打粉，一起搓成屑狀。
  • 步驟 4/16
    加入淡奶油。
  • 步驟 5/16
    加入蛋液。
  • 步驟 6/16
    捏成麵糰，加入棗碎核桃碎。
  • 步驟 7/16
    繼續捏勻。
  • 步驟 8/16
    將麵糰整成長方形，擀開。
  • 步驟 9/16
    擀開後折三折。
  • 步驟 10/16
    轉個方向，再擀開。
  • 步驟 11/16
    再折三折，壓成厚度兩三釐米的面片。此時烤箱預熱180℃。
  • 步驟 12/16
    切成你要的形狀。
  • 步驟 13/16
    移入烤盤，表面刷上蛋液。
  • 步驟 14/16
    放入預熱好的烤箱，180℃烤20幾分鐘，烤到表面金黃就可以啦。
  • 步驟 15/16
    拍張特寫。
  • 步驟 16/16
    咬一口，酥酥的嫩嫩的香香的大晚上的忍不住吃了好幾個。
小貼士

我做的不太甜，可以根據自己口味調整糖粉和麵粉和量。

釋出於 2018-12-30
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