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核桃紅棗紅糖酥
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蓬霏琅咫天涯

核桃紅棗補腦補血，是小朋友最佳的零食，但是因為別人的方子要加泡打粉和小蘇打，給孩子吃不想放這麼多新增劑，就把裡面的食用油換成了黃油，這樣不放泡打粉，口感也酥脆。

食材
紅糖 70克
紅棗 40克
核桃 40克
雞蛋 1個
低筋麵粉 190克
黃油 80克
蛋黃液 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃油室溫軟化，如果急用可以在熱水盆裡蓋上蓋隔水軟化，如果融化了，就在冰箱裡放幾分鐘就可以用了。
  • 步驟 2/7
    紅糖隔水融化，要少加一點開水才能融化，直接隔水化不了。（水多了怎麼辦？就多點面唄！）
  • 步驟 3/7
    核桃放烤盤上，中層180度，5分鐘，不要用碎核桃烤，不然就糊了（別問我為什麼知道）
  • 步驟 4/7
    核桃烤好了放在保鮮袋敲碎，備用
  • 步驟 5/7
    紅棗去核，用剪刀剪碎，也可以切碎，個人感覺剪刀好用些，切的話會粘在刀上。
  • 步驟 6/7
    黃油五分打發，加入糖，雞蛋，用刮刀攪勻。再分兩次加入麵粉。姥姥要和孩子影片，這個過程我沒有拍。
  • 步驟 7/7
    最後就是把核桃碎和紅棗碎放入麵糰裡，揉勻。然後分成16克一個，揉成一小團。準備一個蛋黃液，可加水可不加水，刷在這個團團上。然後上下火180度，15分鐘。
釋出於 2019-02-24
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