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淡奶油海鹽核桃鹹司康
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帆布鞋regulation

消耗淡奶油，簡單快手，松酥美味，無糖鹹口的哦~~~

食材
低筋粉 150克
淡奶油 150克
海鹽 3克（沒有可用普通食鹽代替）
泡打粉 3克
核桃碎 50克
蛋液 適量，刷表面用
黑芝麻 適量（沒有可不加）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將低筋粉、海鹽、泡打粉混合攪拌均勻。
  • 步驟 2/7
    倒入淡奶油切拌至無干粉，切忌攪拌過度，會影響成品口感。
  • 步驟 3/7
    加入桃桃碎，稍微翻拌幾下。
  • 步驟 4/7
    用手將麵粉合攏成一團。這時麵糰不粘手，放心大膽直接用手來。
  • 步驟 5/7
    烤箱預熱200度。擀麵杖和模具灑低粉，將麵糰擀成厚度約1.5釐米的餅狀，用模具壓型，邊角料再攏起壓型，最後一點可以直接捏成小圓球。或者將麵糰擀成圓形，均分8塊，做成傳統的司康形狀。
  • 步驟 6/7
    表面刷蛋液，撒黑芝麻。
  • 步驟 7/7
    放入預熱好的烤箱中層，上下火200度15分鐘左右，烤至表面金黃即可，各家烤箱不同，最後幾分鐘注意下上色情況，有需要的加蓋錫紙。
小貼士

1、 各類麵粉吸水性不同，淡奶油的量可能會用到160克，按麵糰實際情況調整。

2、 加3克海鹽，帶淡淡的鹹，這樣更能細細品味烤好後噴噴香的核桃。

釋出於 2019-01-03
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