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豆乳卡仕達餐包
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-Anonymous__

在群裡看到豆乳盒子，想起還有一些黃豆粉在冰箱呢，於是來了靈感，做了這個小餐包。

我嗜甜，所以方子糖會多一些，可以自己斟酌著減點。

第一個方子，我是不是要再隆重一點，多說些什麼(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)

食材
麵糰 適量
高粉 300克
豆漿 300克
糖 40克
耐高糖酵母 3克
鹽 1克
黃油 30克
豆漿卡仕達 適量
蛋黃 3個
低粉 30克
玉米澱粉 10克
熟黃豆粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    高粉，豆漿，糖，酵母混合攪拌，放冰箱。半小時後拿出來，放鹽開始揉揉揉，搓搓搓，摔摔摔，至擴充套件狀態。
  • 步驟 2/12
    加入黃油，還是各種摔，揉出手套膜
  • 步驟 3/12
    發酵至兩倍大，手指蘸粉戳洞，不回縮不反彈就OK了
  • 步驟 4/12
    發酵的時候做卡仕達3個蛋黃加糖攪拌至糖化
  • 步驟 5/12
    篩入玉米澱粉和低粉，攪拌均勻
  • 步驟 6/12
    將煮沸的豆漿，慢慢的倒入蛋黃糊裡，同時邊攪拌蛋黃至混合
  • 步驟 7/12
    再倒回鍋裡，小火煮至卡仕達醬濃稠
  • 步驟 8/12
    一發完排氣，分成十等份，取一勺卡仕達裹上熟黃豆粉
  • 步驟 9/12
    麵糰擀薄，放上卡仕達醬
  • 步驟 10/12
    捏起麵糰，收口，滾圓
  • 步驟 11/12
    預熱烤箱180°篩上高粉放入烤箱18分鐘
  • 步驟 12/12
    出爐，然後去拍大片吧( ๑‾̀◡‾́)σ»
釋出於 2019-01-14
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