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卡仕達麵包
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郗花末雨紛霏

做了很多卡仕達醬，無從消化，便有了這款卡仕達麵包，每一口都是香滑的卡仕達醬。好滿足。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 50g
酵母 3g
白糖 50g
鹽 3g
蛋液 25g
水 130g
黃油 25g
卡仕達醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    材料裝備好。
  • 步驟 2/12
    將麵粉，酵母，白糖放入桶內，攪拌一下。
  • 步驟 3/12
    加入蛋液和水（水要分次加入）用筷子攪成棉絮狀。
  • 步驟 4/12
    轉移到面板上揉至擴充套件階段後加入黃油，繼續揉出出白膜。
  • 步驟 5/12
    溫暖處發酵至兩倍大。
  • 步驟 6/12
    取出排氣，分割成等量份。蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
  • 步驟 7/12
    擀開，包入卡仕達醬，整形。
  • 步驟 8/12
    放入烤盤中，二次發酵
  • 步驟 9/12
    發酵完成後，烤箱預熱，表面刷一層蛋液。
  • 步驟 10/12
    表面擠上卡仕達醬。記得用裱花袋才擠得漂亮，我偷懶用保鮮袋擠得，那個醜啊…
  • 步驟 11/12
    160度28分鐘即可。
  • 步驟 12/12
    這是我的早餐，卡仕達麵包搭配掛耳咖啡，你呢？
小貼士

水量根據麵包的吸水性調整。

擠卡仕達醬時不要偷懶，用裱花袋，不然就會像我的麵包那樣醜醜的！

釋出於 2020-01-16
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