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法鬥狗狗麵包（法國鬥牛犬餐包）
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舊愛時光庚

家裡養了兩隻法國鬥牛犬 一直很喜歡關於法斗的一切周邊產品。自從開始做麵包以後，一直惦記著擼一次法鬥狗狗的造型！這個小餐包一次成功！感覺也很像柯基犬、柴犬，胖臉的像英國鬥牛犬，真的可愛極了！ 方子挺適合麵包新手的，快和我一起試試看！

食材
高筋麵粉 200克
牛奶 100克
雞蛋液（入麵糰） 30克
雞蛋液（烤前抹表面） 適量
奶粉 10克
鹽 2克
細砂糖 30克
黃油 30克
酵母粉 3克
香腸（裝飾耳朵） 六片
黑巧克力（裝飾眼睛） 一塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    按照牛奶 雞蛋液 奶粉 鹽 糖 麵粉的順序將配料從下至上放入麵包機內，頂端用手指戳個洞撒入酵母，再將麵粉蓋上。麵包機設定Imix程式和麵20分鐘
  • 步驟 2/12
    時間到了後，投入30克黃油，再設定一個imix和麵程式20分鐘。一共和麵40分鐘，這就是所謂的後油法。用手或者廚師機和麵的朋友可以自行調整時間和水量哦！（也可以將牛奶替換成等量水）
  • 步驟 3/12
    和麵結束後，設定麵包機發酵功能，進行第一次發酵，大概需要1小時的時間；用手指沾少許麵粉戳進麵糰，如果不回彈就是發好啦！
  • 步驟 4/12
    將發酵好的麵糰分成6等份，揉成圓團，蓋保鮮膜醒15分鐘
  • 步驟 5/12
    取一個麵糰，擀成橢圓形。先按步驟1切兩個斜刀耳朵就出來啦；再按步驟2開啟耳朵在中間再切一刀；切出來的小塊分出一點做鼻子，剩下的平分切一刀不切斷
  • 步驟 6/12
    然後將臉，嘴組裝在一起，在放鼻子的那個點用手指使勁按一個坑，然後將鼻子放在上面，再用手按一下鼻子底部使他們粘合在一起！依次放入墊上油紙的烤盤。上面輕蓋保鮮膜放入烤箱，不用插電，在烤盤底下放一杯熱水，15分鐘換一次水，進行第二次發酵，大概40-45分鐘。
  • 步驟 7/12
    發酵好的狗狗已經漲到很大了哦，再次用手指深按一下鼻子底部連線處，取出刷蛋液，將香腸切成小三角形片，按進耳朵裡。預熱烤箱175度。
  • 步驟 8/12
    預熱好以後，放入烤箱中下層烤20分鐘，上色後加蓋錫紙。
  • 步驟 9/12
    把黑巧克力放入裱花袋，放入熱水中融化，畫眼睛鼻子，用牙籤點上小鬍子就裝飾好啦
  • 步驟 10/12
    快來看看是不是和包子哥有點像呢？
  • 步驟 11/12
    這是第一次做的法鬥小麵包 歪歪的也蠻可愛的吧
  • 步驟 12/12
    紅色區域一定要使勁按緊 三部分牢牢固定在一起！發酵後走形了可以隨時再按緊 只要在刷蛋液進烤箱之前就行！
小貼士

一定要等到巧克力完全凝固後再將麵包收起來哦 不然可愛的小臉蛋就花啦～

要時不時按一下鼻子底部的連線處 讓三塊麵糰粘合牢固

釋出於 2019-02-03
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