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紅酒提子杯子蛋糕—北鼎烤箱食譜
10.5萬 熱度 58 收藏
菟慖蟲魔韓立
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食材
【蛋糕體】 適量
黃油 35g
淡奶油 50g
雞蛋 1個
紅酒 10g
椰糖（沒有用黃糖或細砂糖） 50g
低筋麵粉 70g
泡打粉 2g
杏仁粉 25g
提子乾/葡萄乾 30g
【馬斯卡彭乳酪霜】 適量
馬斯卡彭芝士 80g
糖粉 12g
夾心用提子/葡萄 6顆
裝飾用提子/葡萄 若干
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備蛋糕體原材料，烤箱180度預熱。
  • 步驟 2/14
    黃油、淡奶油放入碗中，微波加熱至黃油完全融化，用蛋抽攪拌均勻，放涼備用。
  • 步驟 3/14
    雞蛋、椰糖、紅酒放入料理盆中，用蛋抽混合均勻。
  • 步驟 4/14
    將冷卻的黃油奶油混合物倒入料理盆中，用蛋抽混合均勻。
  • 步驟 5/14
    混合篩入低筋麵粉和泡打粉，倒入杏仁粉，用蛋抽沿不規則的方向混合均勻，切勿畫圈。
  • 步驟 6/14
    倒入提子乾，用刮刀翻拌均勻。
  • 步驟 7/14
    麵糊倒入裱花袋中，擠入模具。
  • 步驟 8/14
    180度烤20分鐘。
  • 步驟 9/14
    烤至表面金黃即可，出爐冷卻。
  • 步驟 10/14
    準備乳酪霜原材料。黃油務必軟化到位。
  • 步驟 11/14
    黃油和馬斯卡彭放入料理盆中，用蛋抽混合至順滑細膩，倒入剩下所有材料，用電動打蛋器低速打至比較硬，可以裱花的程度。
  • 步驟 12/14
    夾心用的提子或葡萄剝皮去籽
  • 步驟 13/14
    蛋糕用刀子挖一個小坑，把提子填進去。
  • 步驟 14/14
    用裱花袋裝上星形花嘴，擠上乳酪霜，裝飾切半的提子與薄荷葉，完成！
釋出於 2019-01-19
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