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栗子蛋糕卷
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荀南薔北薇
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食材
13寸戚風一片或金盤28×28蛋糕片 適量
無鹽黃油 40克
動物淡奶油 40克
栗子泥 160克
糖 40克
朗姆酒 5克
裝飾栗子肉適量 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    栗子用高壓鍋壓熟，涼水浸泡2小時左右，好剝。
  • 步驟 2/14
    栗子泥按壓過篩備用
  • 步驟 3/14
    黃油回軟備用。栗子泥+糖拌勻+黃油用打蛋器慢速攪勻+少量多次加入淡奶油快速攪勻+朗姆酒攪勻，做成簡易栗子簡易奶油霜。
  • 步驟 4/14
    一半裝入裱花袋備用
  • 步驟 5/14
    鋪好油紙或油布，海綿蛋糕體抹上栗子奶油霜
  • 步驟 6/14
    藉助擀麵杖捲起
  • 步驟 7/14
    熟能生巧，只有多卷，蛋糕卷才會美麗。
  • 步驟 8/14
    蛋糕體的另一端用刀斜切掉，卷卷會美美的。
  • 步驟 9/14
    冷藏半小時定型
  • 步驟 10/14
    美美的
  • 步驟 11/14
    切去兩端開始裝飾啦
  • 步驟 12/14
    之前裝好的裱花袋，均勻的擠好。
  • 步驟 13/14
    裝飾栗子肉
  • 步驟 14/14
    只能說太好吃
釋出於 2019-02-22
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