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檸檬杯子蛋糕
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睫毛shipwreck

讓小蛋糕“翩翩起舞”.

參考分量：8個

食材
低筋麵粉 100克
黃油 160克
雞蛋 100克(2個)
細砂糖 70克
泡打粉 1/2小勺
檸檬皮屑 1/2小勺
牛奶 2大勺(30ML)
糖粉 100克
檸檬汁 1大勺(15ML)
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    配料：低筋麵粉100克，黃油100克，細砂糖70克，雞蛋100克(2個)，泡打粉1/2小勺，檸檬皮屑1/2小勺，牛奶2大勺(30ML)。檸檬奶油：黃油60克，糖粉100克，檸檬汁1大勺(15ML)。低筋麵粉和泡打粉混合過篩
  • 步驟 2/10
    加入細砂糖拌勻，倒入打散的雞蛋、檸檬皮屑、牛奶、融化的黃油
  • 步驟 3/10
    用橡皮刮刀拌勻
  • 步驟 4/10
    直到麵粉徹底溼潤，成為比較光滑的麵糊即可
  • 步驟 5/10
    把麵糊裝入模具（紙杯、矽膠杯均可），2/3滿。把模具放入預熱好185度的烤箱，烤15-20分鐘，直到完全膨脹，表面金黃即可
  • 步驟 6/10
    烤好的小蛋糕，冷卻以後，用小刀把頂部切下來
  • 步驟 7/10
    切下來的頂部，再切去其中的一條弧邊，如圖所示
  • 步驟 8/10
    用剪刀剪成兩半，成為兩片“翅膀
  • 步驟 9/10
    接下來製作檸檬奶油，黃油軟化以後，加入糖粉打發（達到顏色變淺，呈羽毛狀），再加入1檸檬汁繼續攪打均勻即可
  • 步驟 10/10
    用裱花嘴把檸檬奶油記在被切去了頂部的小蛋糕上，再插上兩片“翅膀”，蛋糕就裝飾完成了
小貼士

1、這又是一款非常簡單的小蛋糕。不需要很費勁的裝飾，小蛋糕就栩栩如生了。不過，我一朋友看到這蛋糕的時候說：“你這蛋糕上長的，究竟是倆翅膀，還是倆羊角呢？”

2、檸檬皮屑以及檸檬汁，買一個新鮮檸檬就解決了。大約半個檸檬就完全足夠。檸檬皮切屑的時候，記得先把皮內側的白色部分刮掉，否則口感會比較苦澀。

釋出於 2019-01-20
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