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檸檬杯子蛋糕
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惠甄浮期妄年

早在08年的時候，我的好友就已經全部加滿了，如今過去了兩個年頭，還是不斷的收到好友邀請。忘了有多少人問“怎麼邀請你加好友，你到現在都不透過呢？”，但沒辦法，因為新浪系統限制，我沒法兒通過了。

時間:30分鐘-1小時
食材
配料： 適量
低筋麵粉 100g
黃油 60g
細砂糖 70g
雞蛋 100g
泡打粉 1/2小勺，
檸檬皮屑 1/2小勺，
牛奶 30ml
檸檬奶油： 適量
糖粉 100g
檸檬汁 15ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    低筋麵粉和泡打粉混合過篩。
  • 步驟 2/10
    加入細砂糖拌勻，倒入打散的雞蛋、檸檬皮屑、牛奶、融化的黃油。
  • 步驟 3/10
    用橡皮刮刀拌勻
  • 步驟 4/10
    直到麵粉徹底溼潤，成為比較光滑的麵糊即可。
  • 步驟 5/10
    把麵糊裝入模具（紙杯、矽膠杯均可），2/3滿。把模具放入預熱好185度的烤箱，烤15-20分鐘，直到完全膨脹，表面金黃即可。
  • 步驟 6/10
    烤好的小蛋糕，冷卻以後，用小刀把頂部切下來。
  • 步驟 7/10
    切下來的頂部，再切去其中的一條弧邊，如圖所示。
  • 步驟 8/10
    用剪刀剪成兩半，成為兩片“翅膀”。
  • 步驟 9/10
    接下來製作檸檬奶油，黃油軟化以後，加入糖粉打發（達到顏色變淺，呈羽毛狀），再加入1檸檬汁繼續攪打均勻即可。
  • 步驟 10/10
    用裱花嘴把檸檬奶油記在被切去了頂部的小蛋糕上，再插上兩片“翅膀”，蛋糕就裝飾完成了。
小貼士

1、這又是一款非常簡單的小蛋糕。不需要很費勁的裝飾，小蛋糕就栩栩如生了。不過，我一朋友看到這蛋糕的時候說：“你這蛋糕上長的，究竟是倆翅膀，還是倆羊角呢？”

2、檸檬皮屑以及檸檬汁，買一個新鮮檸檬就解決了。大約半個檸檬就完全足夠。檸檬皮切屑的時候，記得先把皮內側的白色部分刮掉，否則口感會比較苦澀。

釋出於 2018-11-19
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