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法國經典巧克力慕斯做法
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酷酷pedestrian

貌似國內有些地方已經開始進入炎熱的夏天了，這樣的天氣來一杯冰涼又香醇的巧克力慕斯會不會很棒呢？

食材
黑巧克力 100g
雞蛋 3個
砂糖 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    隔水融化切小塊的黑巧克力
  • 步驟 2/8
    雞蛋分離蛋清和蛋黃，開始打發蛋清，加入砂糖，打發至乾性發泡
  • 步驟 3/8
    攪拌好的蛋黃倒入融化的巧克力裡，攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    然後開始攪拌巧克力醬和蛋清泡沫，首先把3分之1的蛋清泡沫倒入巧克力醬裡，攪拌均勻後把剩下的巧克力醬和蛋清全部攪拌在一起，輕輕地攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    這樣慕斯做好了，倒入杯子裡，冷藏2個小時以上直到凝固即可食用哦~~
  • 步驟 6/8
    順便教大家做巧克力點綴的方法，把兩張油紙疊在一起，上面那張畫個小圓圈以後剪去，然後用巧克力醬在上面來回劃線後然後把上面那張油紙去掉，放進冰箱冷藏5分鐘左右（更詳細的方法參考上面的影片哦）
  • 步驟 7/8
    這樣高大上的巧克力點綴做好了~~把它放在慕斯上面就可以啦
  • 步驟 8/8
    美味的巧克力慕斯完成~！
小貼士

巧克力慕斯還有其他兩種點綴方法哦~

1上面可以放打發奶油再撒上可可粉也很美味~~

2 可以放上一些草莓，樹莓等水果搭配也很棒哦 （具體點綴方法參考最上面的影片哦~）

釋出於 2018-06-05
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