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薄底Pizza，親愛的
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苛柑拖肛焙

對於Pizza，薄底，自制pizza醬，炒香的蘑菇，少量培根，多多芝士。

這樣就已經讓我就很滿足了~薄底pizza吃的就是簡單又新鮮的味道！

食材
pizza醬汁： 適量
番茄醬 半瓶
鮮番茄 2個
洋蔥 1個
蒜 3瓣
鹽，糖 適量
pizza草 1茶匙
pizza麵皮： 適量
橄欖油 10g
金像高粉 200g
酵母 2g
糖 10g
鹽 1/2小匙
水 110g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    pizza醬：番茄頭頂開十字放入熱水裡汆燙30秒，皮開裂拿出，去皮，放入攪拌器打成汁。 洋蔥，蒜切碎，鍋里加熱橄欖油，放入洋蔥碎，蒜蓉炒香。 依次加入番茄醬炒香，pizza草，鮮番茄汁，小火慢煮，加調味料調味，漸漸收濃即可。
  • 步驟 2/6
    pizza餅底：全部材料（除橄欖油外）攪拌成鬆散狀，加入橄欖油，揉成光滑具延展性的麵糰，基本發酵1個小時。麵糰分隔成2份，滾圓後鬆弛15分鐘，擀成圓餅狀
  • 步驟 3/6
    抹上自制醬，放上自己喜歡吃的材料，大量芝士。烤箱下層200度烤10-15分鐘左右。
  • 步驟 4/6
    放蘑菇類的材料要記得先炒一下去水。
  • 步驟 5/6
    瑪格麗特pizza，只放pizza醬和大量芝士。當然幾種芝士混合會更好吃。烤箱提前預熱石板，放入pizza就能做出脆底的效果。
  • 步驟 6/6
    自己吃上一大張，也是不成問題的。
小貼士

自制醬要放冰箱儲存，1個星期內吃完~麵糰可以提前一晚揉好後放冰箱儲存~

釋出於 2018-11-24
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