jxcaipu logo
豆渣糖不甩
7.5萬 熱度 49 收藏
幸一縷茶煙

自己打豆漿總是會剩下很多豆渣，不捨得扔，要想方設法把它消耗掉。

以前在各種麵食，像餅啊、麵包、饅頭之類的用的比較多，

今天就來試試把豆渣混合糯米粉，做出一道甜品，有點類似“糖不甩”。

只是沒有撒花生芝麻，自己熬了點桂花蜜淋在上面，吃起來瀰漫著桂花香，有秋天的味道。。。

★食譜只是分享自己製作美食的過程，不是唯一的標準。

百家菜有百家味，每個人的喜好不同，請多多包容

食材
豆渣 200克
糯米粉 100克
鹽 1小撮
食用油 1小勺
紅糖 3大勺
水 3大勺
糖桂花 2大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將豆渣、糯米粉、少許的鹽和油放入一個大的容器中。
  • 步驟 2/7
    用手反覆揉搓成團。
  • 步驟 3/7
    將粉團分成大小合適的劑子，再搓成圓球狀備用（如果一時不用要蓋上溼布，防止乾裂）。
  • 步驟 4/7
    鍋中放入紅糖和等量的水，用小火煮溶。
  • 步驟 5/7
    待熬成略粘稠的糖漿時，加入糖桂花拌勻成桂花蜜盛出備用。
  • 步驟 6/7
    將豆渣圓子放入沸水中煮熟（浮起後再略煮一會兒至圓子膨脹起來即可）。
  • 步驟 7/7
    撈出淋上桂花蜜，趁熱享用：-）
小貼士

1、豆渣本身含有水分，搓糯米圓子的時候不需要另外加水，豆渣與糯米粉的比例為2：1，可以根據自己需要的分量做加減。

2、紅糖也可以用片糖或黃糖代替。

3、豆渣圓子不用水煮，改用油炸也可以。

4、也可以撒上熟花生、芝麻、椰蓉碎末等增添風味。

釋出於 2019-01-17
131
相關菜譜
寫評論