糖不甩是廣東的一道風味小吃。 此小吃酥滑香甜,醒胃而不膩,味香四溢,老少皆宜。 據說這道小吃和姻緣有關。 相傳舊時廣東東莞東坑一帶,男婚女嫁比較保守,談不上如今的自由戀愛,每當媒婆帶著後生仔到女家“相睇”,如果女方家長同意這門婚事,便煮糖不甩招呼對方,男方看到糖不甩就會知道這門親事“甩”不了了。 大碗糖不甩越吃越香,吃完一碗再添一碗,表示願意好事成雙。每次上好豆網,看見豆友做的糖不甩,我就會問兒子吃不吃?兒子每回都說好啊,可我一直都沒做,總覺得麻煩。今天休息,兒子早餐吃的很少,我一上豆網又看見有豆友做的糖不甩,決定學習做這道糖不甩小吃。
水加入糯米粉時要一點一點地加,以免將麵糰弄得太稀。
煮糯米圓子的鍋最好大一點,水一定要足,這樣才不容易粘連。
片可以用紅糖30克、白糖20克代替。
糖汁熬製時最好用小火,放進糯米丸子後要不停攪動,以免糊鍋。