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少糖少油蔓越莓餅乾—新手福音
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躍頰背孟噸

之前做了兩次給朋友，現在老公出差回來了，給吃貨做一些，剛好週末回婆婆家，給婆婆和嫂子也帶回去顯擺顯擺

食材
黃油 145克
細砂糖 65克
雞蛋 1顆全蛋液
蔓越莓 80克
低筋麵粉 320克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油融化，可以在盛黃油的容器下坐一碗開始，可以加快融化速度。
  • 步驟 2/8
    ️先把全蛋液打勻，然後分三次加入白砂糖，攪拌均勻；️把蛋液分三次倒入融化的黃油中，每次加入蛋液後務必攪拌均勻；️分三次把麵粉用過濾篩篩入黃油中，每次加入麵粉後攪拌均勻再二次加入
  • 步驟 3/8
    然後加入蔓越莓幹；蔓越莓可以切成小碎塊後加入，和麵揉勻
  • 步驟 4/8
    將麵糰整理成規整的長條狀，我放到冰箱冷凍了半小時後，切成3mm的小塊
  • 步驟 5/8
    切成小塊擺入烤盤，每一塊中間要留一定的縫隙，以防在烤的過程中餅乾膨脹粘連
  • 步驟 6/8
    烤箱預熱，上管150度，下管140度，烤16分鐘；我之前試過上下管160度，結果烤糊了，糊的不能再糊了。
  • 步驟 7/8
    我的烤箱是美的智慧烤箱；每個烤箱的脾氣不一樣，要掌握好自己烤箱的溫度。PS：新手的話，低溫操作決不會失敗哦
  • 步驟 8/8
    烤好的餅乾放在落空的網架上放涼。
小貼士

我做的是少糖少油的，味道好極了得到了朋友們的一致好評，一點也不甜。

釋出於 2018-12-26
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