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啤酒果凍【初味日記】
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舊情話綺梅

客官們酒量如何?前方高能,不能喝酒的小盆友看過來!這裡有能吃還不會醉的啤酒酒酒酒..果凍!!哈哈!

食材
蘋果汁 875ml
吉利丁片 28g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    吉利丁片用冰水泡軟。
  • 步驟 2/6
    一半的蘋果汁倒入鍋中,小火煮至溫熱後關火。
  • 步驟 3/6
    放入吉利丁片攪拌到融化,再加入剩下的一半蘋果汁攪勻降低溫度。
  • 步驟 4/6
    蘋果汁倒一部分到杯子中。
  • 步驟 5/6
    剩下的蘋果汁用打蛋器攪打起泡。
  • 步驟 6/6
    把泡沫放入杯中,放入冰箱冷藏4-5小時,凝固即可。
小貼士

/液體/

製作用的液體可以使用顏色和啤酒相似的果汁或汽水,當然也可以直接用啤酒製作。

/泡沫/

1、想要攪打出綿密的泡沫需要耐心,可以使用手動打蛋器也可以使用電動打蛋器。攪打出來的泡沫很脆弱,所以放泡沫到杯子時動作需要輕盈且快速。

2、放冰箱冷藏後,泡沫可能會有一些消泡,這是正常的,追求效果的也可以補上一些泡沫再冷藏一下。

釋出於 2018-07-18
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