jxcaipu logo
米酒果凍
10.4萬 熱度 34 收藏
一雷二閃

偽酒鬼系列～ 加個特效米酒就可以duangduangduang啦～ 好看又好喝

雪碧和米酒可以隨意配比，根據你的酒量和需要的果凍顏色決定，需要注意的是，液體總量（米酒+雪碧）要控制在300ml左右。如果是想做比較Q彈的，或者是能夠切塊裝飾慕斯蛋糕類的，米酒+雪碧控制在250ml—300ml內就好。如果想用來做調酒果凍，液體增加到400ml以內也沒問題，會更軟，融化更快。

食材
米酒 適量
雪碧 適量
吉利丁片 2片
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    吉利丁片提前剪小塊用冷水或冰水泡軟
  • 步驟 2/5
    擠掉多餘的水份，隔水融化成吉利丁液，稍微放涼
  • 步驟 3/5
    混合雪碧跟米酒，比例可以隨意，根據你自己的酒量和喜歡的顏色來
  • 步驟 4/5
    混合糖酒液和吉利丁液，攪拌均勻以後倒入矽膠模具（脫模更方便），入冰箱冷藏四個小時以上
  • 步驟 5/5
    脫模的時候如果邊緣沾住了不好脫，可以用吹風吹模具邊緣，加熱讓邊緣略融化。Enjoy～
小貼士

1. 雪碧和米酒可以隨意配比，根據你的酒量和需要的果凍顏色決定，需要注意的是，液體總量（米酒+雪碧）要控制在300ml左右。如果是想做比較Q彈的，或者是能夠切塊裝飾慕斯蛋糕類的，米酒+雪碧控制在250ml—300ml內就好。如果想用來做調酒果凍，液體增加到400ml以內也沒問題，會更軟，融化更快。

2. 可以在果凍液中加入薄荷葉、鹽漬櫻花、水果切片、花茶等等～ 美貌程度會增加

釋出於 2018-09-08
170
相關菜譜
寫評論